{"id":8218,"date":"2024-07-25T10:07:13","date_gmt":"2024-07-25T08:07:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noooagency.com\/?post_type=noooborders&#038;p=8218"},"modified":"2024-12-12T15:57:27","modified_gmt":"2024-12-12T14:57:27","slug":"lera-zero-alcol-il-nuovo-trend-della-gen-z","status":"publish","type":"noooborders","link":"https:\/\/www.noooagency.com\/noooborders\/lera-zero-alcol-il-nuovo-trend-della-gen-z\/","title":{"rendered":"L\u2019era \u201cZero Alcol\u201d, il nuovo trend della Gen-Z"},"content":{"rendered":"\n<p>Come abbiamo gi\u00e0 esplorato nei precedenti articoli <a href=\"https:\/\/www.noooagency.com\/en\/noooborders\/il-cibo-del-domani-la-rivoluzione-alimentare-tra-nuove-tecnologie-timori-e-scienza\/\">Il cibo del domani<\/a> e <a href=\"https:\/\/www.noooagency.com\/en\/noooborders\/healthy-food-il-2025-sara-lanno-dellalimentazione-salutare-e-sostenibile\/\">Healthy Food<\/a>, oltre che in <a href=\"https:\/\/www.noooagency.com\/noooborders\/con-future-drinks-ripartono-i-talk-di-nooo-dedicati-al-mondo-della-comunicazione-del-marketing-e-della-cultura\/\">Future Drinks<\/a>, il primo appuntamento di marzo dellaa seconda rassegna di NOOO Talking, il mondo del food &amp; beverage sta prendendo una direzione sempre pi\u00f9 orientata alla salute e al benessere. Ora, con questo nuovo articolo, scopriamo <strong>Il nuovo trend per la Gen-Z: low alcohol e non-alcoholic drinks!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-nooo-agency wp-block-embed-nooo-agency\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"08WXd4VRdc\"><a href=\"https:\/\/www.noooagency.com\/noooborders\/healthy-food-il-2025-sara-lanno-dellalimentazione-salutare-e-sostenibile\/\">Healthy Food: il 2025 sar\u00e0 l&#8217;anno dell&#8217;alimentazione salutare e sostenibile<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"&#8220;Healthy Food: il 2025 sar\u00e0 l&#8217;anno dell&#8217;alimentazione salutare e sostenibile&#8221; &#8212; NOOO Agency\" src=\"https:\/\/www.noooagency.com\/noooborders\/healthy-food-il-2025-sara-lanno-dellalimentazione-salutare-e-sostenibile\/embed\/#?secret=JuEaS2bf4p#?secret=08WXd4VRdc\" data-secret=\"08WXd4VRdc\" width=\"500\" height=\"282\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Il tempo della sobriet\u00e0<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Ricordate quando l&#8217;astemio era etichettato come un <em>loser<\/em>, privo di spirito d&#8217;avventura, mentre gli eccessi alcolici erano celebrati come simboli di ribellione e fascino rock?<\/p>\n\n\n\n<p>Quei tempi sono passati.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Oggi la sobriet\u00e0 \u00e8 di moda eppure nessuno, nemmeno chi non beve alcol, deve pi\u00f9 rinunciare all\u2019aperitivo.<\/strong> Un trend nato negli Stati Uniti e ora diffuso anche in Europa sta trasformando il mercato del beverage: parliamo dei low alcohol e non-alcoholic drinks, bevande a bassissimo contenuto di alcol o completamente prive di esso, che stanno spopolando, specialmente tra i membri delle Generazioni Alpha e Z.<\/p>\n\n\n\n<p>Secondo una ricerca <em>Nielsen<\/em>,<strong> il 66% dei giovani tra i 18 e i 24 anni preferisce limitare il consumo di alcol. <\/strong><em>Gartner<\/em> rileva che il 72% della Generazione Z opta per prodotti che promuovono uno stile di vita sano, e <em>McKinsey<\/em> prevede una crescita annuale del 34% per questo mercato fino al 2025. Questa tendenza non \u00e8 quindi solo una questione di moda passeggera, ma rappresenta un cambiamento culturale verso un consumo pi\u00f9 consapevole e salutare.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/www.noooagency.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/NoAlcohol_NOOOBorders_06-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8222\" srcset=\"https:\/\/www.noooagency.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/NoAlcohol_NOOOBorders_06-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.noooagency.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/NoAlcohol_NOOOBorders_06-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.noooagency.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/NoAlcohol_NOOOBorders_06-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.noooagency.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/NoAlcohol_NOOOBorders_06-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.noooagency.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/NoAlcohol_NOOOBorders_06.jpg 2000w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Il mercato in espansione dei low e non-alcoholic drinks<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Chi deve rinunciare all\u2019alcol o chi desidera semplicemente ridurne il consumo, oggi ha a disposizione una vasta gamma di opzioni che non sacrificano il gusto. Dai raffinati distillati alle birre analcoliche, le proposte non mancano. Secondo <em>Statista<\/em>, <strong>il valore globale del mercato dei low alcohol e non-alcoholic drinks potrebbe superare i 40 miliardi di dollari entro il 2025. Questa crescita \u00e8 indicativa di un crescente interesse per prodotti che combinano piacere e benessere.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La nuova era dei drink spirit free segna l\u2019inizio di una rivoluzione nel modo di intendere il bere. Una rivoluzione guidata dalla Generazione Z, che riscrive le regole del brindisi, rendendolo pi\u00f9 inclusivo, sano e sostenibile. <strong>Le bevande analcoliche non sono pi\u00f9 viste come una scelta di ripiego, ma come una scelta consapevole e sofisticata, apprezzata per il loro equilibrio e complessit\u00e0 di sapori.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Dall\u2019Australia all\u2019Italia: Tutte Le Gustose Alternative<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>L&#8217;innovazione in questo settore \u00e8 palpabile. In Australia, <strong>Lyre\u2019s<\/strong> produce distillati di altissima qualit\u00e0 che sono accolti nei men\u00f9 dei migliori cocktail bar. <strong>Con imitazioni di gin, vermut e whisky, \u00e8 possibile creare il 90% dei cocktail pi\u00f9 venduti al mondo. <\/strong>In Francia, <strong>Le Petit B\u00e9ret<\/strong> ha sviluppato una tecnica innovativa per produrre vini alcohol-free senza dealcolizzazione n\u00e9 fermentazione, mantenendo le qualit\u00e0 organolettiche dell\u2019uva.<\/p>\n\n\n\n<p>Anche in Italia, il panorama sta cambiando rapidamente. Nonostante il ritardo nella regolamentazione del settore, marchi come <strong>Crodino<\/strong> e <strong>Sanbitt\u00e8r <\/strong>stanno ampliando le loro gamme di prodotti, offrendo alternative sofisticate e di alta qualit\u00e0 per chi vuole godersi un buon aperitivo senza alcol.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/www.noooagency.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/NoAlcohol_NOOOBorders_05-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8224\" srcset=\"https:\/\/www.noooagency.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/NoAlcohol_NOOOBorders_05-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.noooagency.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/NoAlcohol_NOOOBorders_05-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.noooagency.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/NoAlcohol_NOOOBorders_05-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.noooagency.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/NoAlcohol_NOOOBorders_05-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.noooagency.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/NoAlcohol_NOOOBorders_05.jpg 2000w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>La storia dei drink analcolici: dall&#8217;Ottocento ai mocktails<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>I drink analcolici, in realt\u00e0, hanno radici profonde nella storia. Gi\u00e0 a fine Ottocento, durante la prima \u201cet\u00e0 dell\u2019oro dei cocktails\u201d, si pensavano opzioni booze-free per accontentare anche i pi\u00f9 morigerati. Tuttavia, solo tra gli anni Settanta e Ottanta del Novecento, questi drink vennero raggruppati in una vera e propria categoria, a cui venne affibbiato il famigerato titolo di <strong>mocktails.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019aggettivo <strong>mock<\/strong>, utilizzato per storpiare il nome dei corrispettivi alcolici, significa <em>finto:<\/em> il mocktail \u00e8 infatti un cocktail solo per finta, perch\u00e9 sembra alcolico ma non lo \u00e8. In alcuni casi, le versioni senza alcol di molti celebri cocktail \u2013 come la Pi\u00f1a Colada, il Margarita o il Bloody Mary \u2013 si guadagnavano l&#8217;imbarazzante appellativo di <em>virgin<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>La categorizzazione dei mocktails negli anni Settanta e Ottanta segn\u00f2 un periodo in cui queste bevande erano viste principalmente come alternative di seconda scelta, riservate a chi non poteva o non voleva consumare alcol. Tuttavia, il contesto culturale e le abitudini dei consumatori stavano gi\u00e0 iniziando a cambiare, per arrivare all\u2019odierna trasformazione.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Perch\u00e9 la Gen-Z sceglie di bere senza alcol<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Il mercato delle bevande \u00e8 mutato radicalmente rispetto agli anni Ottanta. Le ragioni per cui i giovani consumatori scelgono di ridurre o eliminare il consumo di alcol sono molteplici e complesse. Iniziative come il <strong>Dry January<\/strong> e il <strong>Sober October<\/strong>, promosse attraverso i social media, invitano a un mese di astinenza dall\u2019alcol e stanno guadagnando sempre pi\u00f9 partecipanti. Secondo <em>Alcohol Change UK<\/em>, nel 2023 il Dry January ha visto la partecipazione di oltre 6,5 milioni di persone nel Regno Unito, un incremento significativo rispetto ai 4 milioni del 2020.<\/p>\n\n\n\n<p>Numerosi studi dimostrano che l&#8217;abuso di alcol pu\u00f2 generare dipendenza, portare a malattie croniche, aumentare l&#8217;ansia e causare un senso generale di stanchezza. <strong>Secondo <em>l&#8217;Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0<\/em>, l&#8217;eccesso di alcol \u00e8 responsabile di oltre 3 milioni di morti all&#8217;anno a livello globale, rappresentando circa il 5.3% di tutti i decessi.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La consapevolezza degli effetti negativi del consumo disordinato di alcol \u00e8 in aumento, specialmente tra i pi\u00f9 giovani, che sono sempre pi\u00f9 informati e sensibilizzati sui temi della salute e del benessere. Una ricerca <em>Nielsen<\/em> del 2023 ha rilevato che <strong>il 58% dei consumatori globali cerca di limitare il proprio consumo di alcol per motivi di salute. <\/strong>Inoltre, il 41% dei giovani tra i 18 e i 34 anni ha partecipato almeno una volta a iniziative come il Dry January o il Sober October.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"705\" src=\"https:\/\/www.noooagency.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/NoAlcohol_NOOOBorders_01-1024x705.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8228\" srcset=\"https:\/\/www.noooagency.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/NoAlcohol_NOOOBorders_01-1024x705.jpg 1024w, https:\/\/www.noooagency.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/NoAlcohol_NOOOBorders_01-300x207.jpg 300w, https:\/\/www.noooagency.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/NoAlcohol_NOOOBorders_01-768x529.jpg 768w, https:\/\/www.noooagency.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/NoAlcohol_NOOOBorders_01-1536x1058.jpg 1536w, https:\/\/www.noooagency.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/NoAlcohol_NOOOBorders_01.jpg 2000w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Il gusto della sobriet\u00e0: nuovi drink senza alcohol che non compromettono il sapore<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La crescita delle vendite dei prodotti zero alcol e la nascita dei relativi settori di mercato non possono essere spiegate solo dalla crescente consapevolezza dei danni causati dall&#8217;alcol. I mocktails, infatti, hanno fatto la loro timida comparsa molti decenni fa, ma sono sempre stati considerati una soluzione non troppo soddisfacente a un problema a cui si stava cercando una risposta migliore.<\/p>\n\n\n\n<p>Mentre il mocktail ha solo l\u2019aspetto di un cocktail, ma non riesce a imitarne il sapore, <strong>i prodotti lanciati oggi sul mercato vogliono avere lo stesso gusto, odore e sapore di un cocktail a base di alcol, pur senza contenerlo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Questo trend \u00e8 alimentato dalla crescente domanda di bevande che offrono un&#8217;esperienza sensoriale completa senza gli effetti negativi dell&#8217;alcol. Un&#8217;indagine condotta da <em>Mintel <\/em>nel 2023 ha rivelato che il 55% dei consumatori tra i 18 e i 34 anni desiderava ridurre il proprio consumo di alcol senza compromettere il gusto e la qualit\u00e0 delle bevande. <strong>Il desiderio delle giovani generazioni di non rinunciare al sapore, ha spinto molte aziende a innovare e sviluppare prodotti che replicassero fedelmente il profilo organolettico dei loro omologhi alcolici.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Heineken 0.0,<\/strong> ad esempio, \u00e8 riuscita a conquistare una quota significativa del mercato grazie alla sua capacit\u00e0 di offrire il gusto della birra tradizionale senza l&#8217;alcol. Analogamente, marchi come <strong>Seedlip <\/strong>stanno ridefinendo il concetto di distillato analcolico, creando drink complessi e aromatici che soddisfano anche i palati pi\u00f9 esigenti. Il motto finalmente \u00e8 diventato: vietato accontentarsi. Chi rinuncia all\u2019alcol non deve per forza rinunciare al sapore e alla qualit\u00e0. Le nuove proposte del mercato permettono di godere di un&#8217;esperienza gustativa completa e soddisfacente, dimostrando che la rinuncia all\u2019alcol non significa pi\u00f9 una rinuncia al piacere del bere.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Mixology e Calici Detox: Una Nuova Sfida per i Bartender<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Non pi\u00f9 relegati a un angolo nascosto dei menu, i cocktail analcolici stanno guadagnando popolarit\u00e0 e rispetto, diventando una scelta di prima classe per molti consumatori e ponendo nuove sfide ai bartender di tutto il mondo. <strong>Secondo <em>Nielsen<\/em>, dal 2015 il settore delle bevande analcoliche e a bassa gradazione alcolica \u00e8 cresciuto del 506%.<\/strong> Negli Stati Uniti, tra luglio 2021 e luglio 2022, sono stati introdotti 72 nuovi prodotti con zero alcol, tra cui birre, vini e distillati alcohol-free. Secondo <em>IWSR Drinks Market Analysis<\/em>, <strong>il mercato globale dei drink low alcohol e non-alcoholic dovrebbe crescere del 34% annuo fino al 2025.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/www.noooagency.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/NoAlcohol_NOOOBorders_03-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8226\" srcset=\"https:\/\/www.noooagency.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/NoAlcohol_NOOOBorders_03-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.noooagency.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/NoAlcohol_NOOOBorders_03-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.noooagency.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/NoAlcohol_NOOOBorders_03-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.noooagency.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/NoAlcohol_NOOOBorders_03-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.noooagency.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/NoAlcohol_NOOOBorders_03.jpg 2000w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Come abbiamo visto, questa crescita esponenziale non \u00e8 solo una questione di salute, ma anche di gusto. Il mondo della mixology sta accogliendo con entusiasmo questa tendenza, creando cocktail che non solo soddisfano il palato ma offrono anche un&#8217;esperienza completa e appagante. Le bevande spirit free non sono pi\u00f9 una semplice alternativa, ma una scelta di stile di vita consapevole, capace di coniugare piacere e benessere. Con un mercato in continua espansione e consumatori sempre pi\u00f9 esigenti, il futuro dei drink dealcolati appare luminoso. La sfida per i bartender \u00e8 aperta: creare drink che rispettino la tradizione, ma guardino al futuro con innovazione e creativit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Come abbiamo gi\u00e0 esplorato nei precedenti articoli Il cibo del domani e Healthy Food, oltre che in Future Drinks, il primo appuntamento di marzo dellaa seconda rassegna di NOOO Talking, il mondo del food &amp; beverage sta prendendo una direzione sempre pi\u00f9 orientata alla salute e al benessere. 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