Nato come fenomeno seduttivo e provocatorio, il cosiddetto foodporn<\/strong> \u2013 l\u2019estetica ipersaturata, lussuriosa, spesso eccessiva del cibo \u2013 ha dominato Instagram per oltre un decennio. Secondo i dati raccolti da Statista, nel 2023 l\u2019hashtag #food <\/strong>ha superato i 450 milioni di post, mentre su TikTok il tag #FoodTok<\/strong> ha raggiunto oltre 170 miliardi di visualizzazioni. Ma oggi lo schema \u00e8 cambiato: l\u2019immagine del cibo non serve pi\u00f9 soltanto a stimolare l\u2019appetito o a generare like, ma a comunicare un sistema di valori. <\/p>\n\n\n\n Minimalismo, sostenibilit\u00e0, storytelling territoriale, etica della produzione, estetica povera, glitch, ironia: sono questi i nuovi codici visuali della cultura alimentare 2.0.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n Se \u00e8 vero che l\u2019occhio vuole la sua parte, oggi vuole molto di pi\u00f9: vuole significato. Come siamo passati da piatti lucidi e colanti di glassa a stoviglie spaiate e luce naturale? E cosa ci raccontano queste immagini sul nostro modo di mangiare, di rappresentarci e di stare al mondo?<\/p>\n\n\n\n L’estetica del cibo come fenomeno di massa inizia molto prima dell\u2019era social. Le sue radici vanno ricercate nella televisione generalista degli anni \u201980 e \u201990, quando i primi programmi di cucina \u2013 da La Prova del Cuoco in Italia <\/strong>a Ready Steady Cook nel Regno Unito<\/strong> \u2013 cominciano a trasformare lo chef da figura tecnica a personaggio. Il cibo smette di essere un semplice prodotto della tradizione domestica per diventare \u201cspettacolo\u201d.<\/p>\n\n\n\n Il passo successivo \u00e8 l’ingresso della cucina spettacolarizzata nella cultura popolare, culminato con il fenomeno MasterChef<\/strong>, trasmesso in oltre 60 Paesi e capace di generare un\u2019estetica competitiva e performativa della preparazione culinaria. Ma \u00e8 con l\u2019arrivo di Instagram nel 2010 che l\u2019immagine del cibo diventa realmente linguaggio sociale.<\/strong> L\u2019ossessione per la composizione, per la saturazione dei colori, per la geometria del piatto e per la luce perfetta d\u00e0 origine a una grammatica visiva ben codificata: nasce il foodporn<\/strong>, termine coniato nel 2004 ma diventato virale grazie ai social. <\/p>\n\n\n\n Su Instagram, hashtag come #instafood<\/strong> e #foodporn <\/strong>raggiungono rapidamente centinaia di milioni di utilizzi, guidando una nuova estetica globale, iperstimolante e aspirazionale. Un\u2019immagine di successo che non descrive pi\u00f9 cosa si mangia, ma come si desidera apparire.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n Questa fase ha sancito il passaggio dalla cucina come gesto quotidiano alla cucina come forma di branding personale. L\u2019immagine del cibo, ormai autonomizzata, ha iniziato a vivere una vita propria, sganciandosi sempre pi\u00f9 dall\u2019esperienza reale del gusto.<\/p>\n\n\n\n Con l\u2019ascesa di TikTok, l\u2019estetica del cibo ha subito una nuova metamorfosi. Abbandonata l\u2019iconografia statica e patinata di Instagram, i contenuti alimentari si sono adattati al linguaggio iperveloce, audiovisivo e immersivo del formato short-form video.<\/strong> La parola chiave non \u00e8 pi\u00f9 perfezione, ma verosimiglianza curata: riprese in cucina \u201csporca\u201d, stoviglie comuni, gesti imperfetti ma autentici, tutto girato in prima persona, spesso con voce narrante fuori campo. Il piatto finale \u00e8 meno importante del processo, e l\u2019estetica diventa narrativa.<\/p>\n\n\n\n Uno dei fenomeni pi\u00f9 emblematici \u00e8 quello di B. Dylan Hollis<\/strong>, creator statunitense che rielabora ricette vintage in chiave comico-educativa. Con quasi 11 milioni di follower e oltre 250 milioni di like ha costruito la propria autorevolezza su un linguaggio che mescola cucina reale, estetica retr\u00f2 e ironia analogica.<\/p>\n\n\n\n\n
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<\/figure>\n\n\n\nDalla cucina in TV a Instagram: nascita di un linguaggio estetico<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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La mutazione estetica del cibo<\/strong> su TikToK<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
I nuovi food creator: estetica, linguaggi e strategie su TikTok<\/strong><\/h4>\n\n\n\n